随着中国与国际的快速融合，造就了娱乐、休闲、餐饮业的繁华，酒吧、西餐厅、酒店等正以不可阻挡之势急剧扩张。专家预测，酒店业将成为中国未来几大最吃香行业之一……
       在艺德前程的模拟酒吧中，柔和清雅的回旋灯光下，一位男孩潇洒地控制着手中酒瓶的飞舞节奏。“我很喜欢这个行业，很酷，学成后想回湖北老家开第一家专业的酒吧。”梅杰说起自己的理想，眼中的坚定使俊秀的面孔多了一分刚毅。
“我就要去荷兰留学了，学这个纯属是个人爱好，在国外想要融入当地的生活，掌握一个当地人感兴趣的技术是一个不错的方法。”王子侯思想成熟度很难让人将其与17岁联系起来。
       北京艺德前程培训学校负责人赵洋告诉记者，到该校学习调酒的学员有的是兴趣爱好，有的是为就业，还有的是将其当做一种时尚的追求。据统计，在调酒培训中，有近1/3的学员是高级白领或留学国外的大学生。“他们不一定去做调酒师，更多只是想学会调酒，给生活增添更多的情趣，在社会交往时增添一个有品位的话题。”
       调酒是一项高雅又有技术含量的职业，它包括酒类知识、调酒技能及经验的积累、管理水平、英语能力等。调酒分为英式调酒和花式调酒。英式调酒师很绅士，调制过程文雅、规范；花式调酒起源于美国，特点是在调酒过程中加入一些魔幻般炫目的抛瓶类杂技动作，起到活跃酒吧气氛、提高娱乐性的作用。赵洋介绍，进入调酒师的门槛相对较低，对学历等无特别要求，经过2~4个月的培训往往就能掌握基本技巧，但要想做一名出色的调酒师也要付出艰苦的努力。
       目前，我国大部分城市的调酒师月薪约在1000~7000元之间。作为酒吧“灵魂”的调酒师的薪酬会水涨船高，基本工资+服务费+酒水提成是调酒师的薪酬构成。另有三个因素影响收入，即工作经验、工作技巧和所在酒吧的性质。近几年，随着私人酒吧的兴起，花式调酒被融入到酒吧的表演中，影响日益扩大，这一职业孕育着很大的发展潜力。据国家劳动和社会保障部资料显示：上海、北京、广州、深圳等大城市，每年缺5000名左右的调酒师。
       作为调酒师，除从事调酒的专业服务外，还可以从事：行业研究和调酒文化推广表演；调酒学院教学；酒吧管理人；做得更远的，转变成为酒吧投资人。