本月起，由国家质检总局和国家标准化管理委员会发布的《食品用塑料自粘保鲜膜》标准正式开始实施了。新标准增加了对原料的技术要求。而且，可用于包装食品的保鲜膜要标识“食品用”字样，不同类型的保鲜膜也需标示出“不能接触带油脂食品”、“不得微波炉加热”、“不得高温使用”等警示语。能用于微波炉加热的保鲜膜，还要注明加热方式及最高耐温温度。
    生活中，很多家长习惯用保鲜膜储存或用其包裹食物放进微波炉加热。不过，很多家长对保鲜膜的使用非常随意，使得原本为了保障孩子饮食质量的保鲜膜，成了食品安全隐患。国际食品包装协会副会长董金狮表示，新出台的标准打破了家长头脑中“什么都用保鲜膜包”、“什么保鲜膜都可以用”的观念，为家长正确使用保鲜膜提供了指导，更为孩子的饮食安全提供了保障。
       目前，市场上的保鲜膜大都是以乙烯母料为原料制成的。有的保鲜膜材料是聚乙烯(PE或LDPE)，多用来包裹水果、蔬菜；有的材料是聚偏二氯乙烯(PVDC)，用来储存熟食、剩饭菜；还有的材料是聚氯乙烯(PVC)。其中，聚乙烯和聚偏二氯乙烯类保鲜膜使用起来比较安全，而聚氯乙烯中添加了增塑剂，对人体的内分泌系统有很大破坏性，而且它还极易渗入食物，特别是高脂肪食物，所以热食、含油脂的食物，尤其是肉类，最好不用保鲜膜包装贮藏。
    一般来说，苹果、梨、西红柿、蒜黄等水分较大的水果和蔬菜比较适合用保鲜膜，不但能长时间保鲜，还会增加一些营养素。比如，把100克蒜黄裹上保鲜膜，24小时后其中的维生素C含量要比不裹时多1.33毫克。不过，有些蔬菜的就不宜用保鲜膜，比如，将100克裹上保鲜膜的萝卜存放一天后，其中的维生素C含量会减少3.4毫克，豆角会减少3.8毫克，黄瓜损失更“惨重”，维生素C的损失量相当于5个苹果。
　　由于保鲜膜直接接触食物，所以安全性非常重要。同时，还要能保水、保质、保营养，所以，家长在选择和使用时，除了要留意包装上的警示外，还要注意：
    No.1 看  看保鲜膜上有没有产品说明，若标明PE保鲜膜或聚乙烯保鲜膜，就可放心使用；若写着PVC保鲜膜或没有注明材质的话，就不要买。
    No.2 摸  聚乙烯保鲜膜通常粘性和透明度较差，用手揉搓之后容易展开；而聚氯乙烯保鲜膜透明度和粘性很强，用手揉搓之后容易粘在手上。
    No.3 烧  聚乙烯保鲜膜用火点燃后火焰呈黄色，离开火源也不会熄灭，有滴油的现象，但没有刺鼻的异味；而聚氯乙烯保鲜膜因为含有氯元素，用火点燃后火焰呈黄绿色，烟雾比较大，不会滴油，离开火源后会自动熄灭，而且有激烈刺鼻的异味。
tips
    其实，生活中有很多替代品都能替代保鲜膜，比如纸制品、陶瓷或玻璃容器等，把食物放在里面，在器皿上掩盖保鲜膜，就不会碰到食物。